巴斯克风味:四个固定

发表于二零一零年十二月一十一日

从新巴斯克菜肴炫质感的两种配料的不可思议的组合,诱人的和原始的菜肴。

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我们已经说过,并非巧合的是,西班牙餐厅占主导地位,每年在排名前100的世界排名减损。 那是在2008年和2009年,因此预计今年将。
不过片刻离开的烹饪品种(如加利西亚或加泰罗尼亚语)休息,今天我们专注于巴斯克地区有前途的菜肴突出四百%和创造性。
首先,你必须到达小镇Hernani的吉普斯夸(距离San Sebastian只有10英里),用于Fagollaga ,由厨师艾萨克Salaberria。 这里有您的建议带汤汁鱿鱼韭菜和黑色墨水。
然后,回到圣塞巴斯蒂安自己能碰上假蔬菜烩饭与甜菜根制成蛋黄 Akelarre (由厨师佩德罗Subijana)。 第二个选择,这家餐厅是贝类渔网,充满异国情调和手工提出,提高审美(用干米饭方便“转化”成网络字面上的糊状),并适当地交替蔬菜和海鲜(茎,牡蛎,虾和花掌握的链接)。

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最后,在比斯开镇Galdakao(以大毕尔巴鄂),我们来到安德拉马里 ,其中创意是安多尼阿列塔。
其中一项建议是他们的鸡蛋阿列塔村烤纸浆,成品菜,包括辣椒,土豆,准备着淡淡的烟雾章鱼的奶油。

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写的安德烈斯Bacigalupo
关于这些和其他菜肴的更多信息美食的最佳
西班牙厨房中的MV经验:
Calima(马贝拉) - 萨尔瓦多塞勒德灿罗卡 (巴塞罗那)

关于注释“巴斯克风味:四个外加”

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何塞·拉索发表于2010年12月12日

您好,econtre几家酒店在布宜诺斯艾利斯,提出这样的建议巴斯克食物,这是非常有趣的!

大家好!

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