在搜索正宗艾蒙达
上公布，2010年6月26日
通过国际竞争，抢救他的最好的美德，瑞士自豪地庆祝了它的奶酪味道更典型。 质量标准，并建议婚姻。
在伯尔尼州在瑞士阿尔卑斯山心脏，运行的EMME河流，其语义是一个广阔的山区出生的第一名称，然后典型的奶酪生产，大多是平静的水面。
国家历史悠久的奶酪（它有大约1300个机构专门领域），瑞士愿意增加价值，以他最有名的特产之一。 与意图，当局有调节奶酪活动，使几十年来表达“自然”是不是一个空洞的口号。
事实上，并非如此。 因为乳制品的现行法规要求，牛奶必须来自无激素的奶牛，并与天然草地只喂。
寻找最好的
为了庆祝和定位的正宗瑞士艾蒙达，本月初举行的“Emmentaler传统”的，比赛吸引在世界上最好的老师奶酪，一个目标：发展的典型范围，确保最高的质量标准。
事件发生在的城市Dudingen地方和检查项目，如面团的一致性，品味，甚至是典型的孔。 这些要求，远离是一种时尚，是一些被授予的原产地命名（AOC）的必要点。 冠军是乌尔斯Fankhauser，Ilfis农场。
事件之外，从压经验这个机会，以维护最著名的奶酪之一的味道。 建议配对¿？ 因为它的高脂肪和硬，专家提醒，伴随着良好的赤霞珠瓶。
