Bästa restaurangerna i världen under 2011

Publicerat April 30, 2011

Det prestigefyllda lista över tidningen "restaurang" väckte många nya funktioner i år. René Redzepi är fortfarande nummer ett. Peru för första gången på listan. Den spanska köket utan Adrià, fortsätter att lysa.

mejores-resto-del-mundo-2011

De är kända som "Oscars" av området för haute cuisine och varför varje år resultaten genererade stora förväntningar. Ambitionen ikonerna för gastronomi går in i " Top 50 "lista som lyfter fram de 50 bästa platserna i världen för att äta.
På podiet under 2011, den danska kocken René Redzepi har bekräftat sitt ledarskap. Liksom förra året är hans restaurang "Noma" i första hand. Till kritikerna, är framgången för denna unga kock 34 år att deras rätter ser "för exklusiv behandling av lokala och regionala råvaror."
För sin del förblir den spanska gastronomin ovanpå. I år, även om de inte har inkluderat den ikoniska "El Bulli" av Ferran Adrià förestående nedläggningen, det finns 5 spanska restauranger i listan. Två av dem- Celler de Can Roca och Mugaritz- på andra respektive tredje plats.

noma-mejor-resto-del-mundo

Bland de tio också visas på Osteria Francescana i Bottura (Italien), The Fat Duck (UK), Alinea (USA), DOM (Brasilien), Arzak (Spanien), Le Chateaubriand (Frankrike) och Per Se (USA).

Latin vinner utrymmen

Den andra stora nyheten på årets lista var den mäktiga uppkomsten av latinamerikanska köket. Den brasilianska restaurangen DOM fick 11 platser jämfört med 2010 och den mexikanska Biko, 15.
Dessutom i linje med bommen på peruansk mat , för första gången i landet tar emot subtraheras till listan ("Astrid y Gaston", kl 42). Den mexikanska "Pujol", i sin tur, är nummer 49.
Sammantaget arrangörerna betona att, år efter år, är listan berikad med bidrag från varje kontinent. Och det är definitivt goda nyheter för alla gommar.

osteria-francescana

Den lista över de bästa 50

1 Noma (Danmark)
2 El Celler de Can Roca (Spanien)
3 Mugaritz (Spain)
4 Osteria Francescana (Italien)
5- The Fat Duck (UK)
6 Alinea (USA)
7-DOM (Brasilien)
8- Arzak (Spain)
9- Le Chateaubriands (Frankrike)
10-Per Se (USA)
11-Daniel (USA)
12-Les Creations de Narisawa (Japan)
13-L'Astrance (Frankrike)
14- L'Atellier Robuchon (Frankrike)
15- Hof van Cleve (Belgien)
16- Pierre Gagnaire (Frankrike)
17- Oud Sluis (Nederländerna)
18-Le Bernardin (USA)
19-L'Arpege (Frankrike)
20-Nihonryori Ryugin (Japan)
21-Vendome (Tyskland)
22-M Lounge (Österrike)
23-Schloss Schauenstein (Schweiz)
24-Eleven Madison Park (USA)
25-Aqua (Tyskland)
26-Quay (Australia)
27-Iggys (Singapore)
28-Combal Zero (Italien)
29-Martin Berasategui (Spain)
30- Bras (Frankrike)
31-Biko (Mexiko)
32-Le Calandre (Italien)
33-Cracco (Italien)
34-The Ledbury (UK)
35- Chez Dominique (Finland)
Le Quartier Francais 36- (Sydafrika)
37-Amber (Hong Kong)
38-Dal Pescatore (Italien)
39-Il Canto (Italien)
40-Momofoku Ssam Bar (USA)
41-St John (UK)
42-Astrid och Gaston (Peru)
43-Hibiscus (United Kingdom)
44-Maison Troisgros (Frankrike)
45- au Plaza Athenee Alain Ducasse (Frankrike)
46-De Librije (Nederländerna)
47-Restaurant de l'Hotel De Ville (Switzerland)
48- Varvary (Ryssland)
49- Pujol (Mexiko)
Grill 50-Etxebarri (Spain)

Skrivet av Andrés Bacigalupo

Lämna en kommentar

Wordpress databas error: [finns inte Tabell 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
SELECT wassup_id, urlrequested, spam, `timestamp` AS hit_timestamp FROM wp_wassup_tmp WHERE wassup_id='cbbba721e0e154c575ab2ee431407a50' AND `timestamp` >1413964161 GROUP BY wassup_id ORDER BY hit_timestamp DESC

Wordpress databas error: [Duplicate posten "8388607" för nyckel 'id']
INSERT INTO wp_wassup (wassup_id, `timestamp`, ip, hostname, urlrequested, agent, referrer, search, searchpage, os, browser, language, screen_res, searchengine, spider, feed, username, comment_author, spam) VALUES ( 'cbbba721e0e154c575ab2ee431407a50', '1413964251', '66.249.84.77,190.210.9.22', 'ws54.host4g.com', '/blog/index.php/2011/04/los-mejores-restaurantes-del-mundo-en-2011/', 'Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:xxx),gzip(gfe)', '', '', '0', 'WinXP', '', '', '', '', '', '', '', '', '0' )

Wordpress databas error: [finns inte Tabell 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
DELETE FROM wp_wassup_tmp WHERE `timestamp`<'1413964071'