Galiciska köket: Pepe Solla
Publicerat den 17 augusti 2010
Pepe Solla restaurang i Pontevedra är ett perfekt val för att upptäcka de typiska smakerna av alla typer av fisk och skaldjur i kombination med originalitet och mästerskap.
Inte undra på "Return" för att tala om Spanien när det gäller kulinariska läckerheter. I MV har vi rädda Erfarenhet fina matställen i hela halvön, talar vi om Hilary Arbelaitz i Baskien , Dani Garcia i Marbella och-hur-inte Celler de Can Roca, i hjärtat av Barcelona (bland andra).
I denna resplan saknas naturligtvis de marina smaker i en region som Galicien. Och Pepe Solla, med subtraheras ligger i staden San Salvador de Pontevedra Poio, är kanske det bästa exemplet på det.
Ambassadören Mat
De Solla, visar hans förmåga att få nya kulinariska trender med det mest väsentliga av det galiciska tradition. Är bra och berömde sina musslor med koriander, men också ser till tidpunkten för desserter på menyn i din vila är oundvikligt mandel tårta med grädde port.
Dessa och andra resultat ledde till Solla för att förtjäna titeln kulinariska ambassadör Galicien, som nyligen representerad på Expo i Shanghai (Kina). "Båda är mycket ödmjuka köksprodukter. Vi har likheter i konsumtionen av skaldjur och fisk. Men de gillar också massor av kött, särskilt fläsk, kyckling och har många soppor. Vi övervinna, till exempel, i grönsaker. De har ett brett sortiment, "jämfört kocken i samband med resan.
Sanningen är att House Rödspätta (som är en ursäkt, ja, att få veta Pontevedra) har förtjänat sin plats i Spanien, där bland de hundra bästa restaurangerna i landet.
Några av deras specialiteter
Torsk med snö ärtor, spenat och rostad röd paprika juice
Musslor marinerad med vitlök mos morot och
Mandel tårta med grädde Porto
