Eftertraktade och exklusiva viner i Pauillac

Postat den 19 augusti, 2009

I alla ekonomiska regioner i Bordeaux, den lilla staden Pauillac känd för att ha producerat några av de mest hyllade senaste åren röda.

mejores-vinos-de-burdeos

Om Frankrike var en kontinent av viner, regionen runt Bordeaux skulle kanske hans mest ikoniska land. Med nästan 9000 vingårdar (sk "chateau" på franska) och tiotusentals hektar, 57 appellationer här registreras.
I sådana förlängningar mångfald har sin plats och ger ett varierat utbud av produkter från populära bordsvin till några av de dyraste flaskorna i världen, som Chateau Mouton Rothschild (källare, som vi hade dem , har lyfts fram av alltid kalla noterbara konstnärer att utforma sina etiketter).
Under årens lopp har var och en av de fyra underregioner vinet (Saint Emilion, Pomerol, Médoc och Graves) utvecklat en egen identitet i framställning av vin (särskilt rött).

vinos-de-burdeos

I Médoc, har staden Pauillac (en region i tusen) sett sin värld berömmelse främst från Château Lynch Bages 2003, förutom den tidigare nämnda Mouton Rothschild.
Château Lynch Bages 2003 är en klassisk röd avel utveckling, resultat av sorter Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot. Winemakers är dess intensiva körsbär färg och utmärkta betyg på åldrande i nya ekfat. "Stora feta tonen, kraftfull, fyller mun och förstärks av inslag av fin syra och väl strukturerad" bedömer Javier Carmona .
Sammantaget, experter tror att framgången för Pauillac viner är deras aromatisk styrka, på grund av den lyckade kombinationen av färsk frukt, ek och subtila torrhet.

vinos-y-quesos-maridaje

Förslag på Pairing

I landet av ostar och viner, kunde jag inte missa ett intressant förslag att följa med de viner som vi har nämnt. I denna mening föreslår gala köket, till exempel, en ost som Saint Nectaire , från regionen Auvergne och något nötaktig smak och champignon.
Men du om frågan om vin-ost parkoppling övertalade inte välja kombinationen. Naturligtvis, med beaktande av rekommendationen av Hugh Johnson, upprepas varje år i fickan Wine Boka detta gyllene regeln: "den hårdare ost, desto mer tanniner håller. Och mycket krämigare, mer syra som behövs ".

Text: Andrés Bacigalupo
De flesta franska viner i MV Recensioner:
I landet av Beaujolais
Vi rekommenderar även:
Vin högt i Cafayate - Australien Wines - Vin av klimatförändringarna ..

En kommentar om "eftertraktade och exklusiva viner i Pauillac"

gravatar

CARMONA Javier i Escribano Skrivet den 31 jan 2012

hej, glad att du, och citerar en del av min smak, men med tanniner, Ändra tonen, ger innebörd åt uttrycket och förbättrar överenskommelse med parfecta tjock.

hälsningar

Lämna en kommentar

Wordpress databas error: [existerar inte Table 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
SELECT wassup_id, urlrequested, spam, `timestamp` AS hit_timestamp FROM wp_wassup_tmp WHERE wassup_id='fb3a55ae3c0ac062f47146edc9027077' AND `timestamp` >1406887059 GROUP BY wassup_id ORDER BY hit_timestamp DESC

Wordpress databas error: [Duplicate posten '8388607 'för nyckel' id ']
INSERT INTO wp_wassup (wassup_id, `timestamp`, ip, hostname, urlrequested, agent, referrer, search, searchpage, os, browser, language, screen_res, searchengine, spider, feed, username, comment_author, spam) VALUES ( 'fb3a55ae3c0ac062f47146edc9027077', '1406887149', '66.249.84.77,190.210.9.22', 'ws54.host4g.com', '/blog/index.php/2009/08/vinos-codiciados-y-exclusivos-en-pauillac/comment-page-1/', 'Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:x.xxx),gzip(gfe)', '', '', '0', 'WinXP', '', '', '', '', '', '', '', '', '0' )

Wordpress databas error: [existerar inte Table 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
DELETE FROM wp_wassup_tmp WHERE `timestamp`<'1406886969'