Eftertraktade och exklusiva viner i Pauillac
Postat den 19 augusti, 2009
I alla delområden i Bordeaux, byn Pauillac känd för att ha producerat några av de mest hyllade röda viner i de senaste åren.
Om Frankrike var en kontinent av viner, regionen runt Bordeaux skulle kanske hans mest ikoniska land. Med nästan 9000 vingårdar (som kallas "chateau" på franska) och tiotusentals hektar, här registreras 57 appellationer.
I sådana förlängningar mångfald har sin plats och resulterar i ett varierat utbud av produkter: från populära bordsvin till några av världens dyraste flaskorna som Chateau Mouton Rothschild (källare, som vi sagt , har lyfts fram av Ring alltid noterbara konstnärer att utforma sina etiketter).
Under åren har varje av de fyra delregioner vinet (Saint Emilion, Pomerol, Médoc och Graves) utvecklat sin egen identitet i framställningen av vin (speciellt röda).
I Médoc, har Pauillac township (en region av bara tusen invånare) sett sin berömmelse främst från Chateau Lynch Bages 2003, förutom ovannämnda Mouton Rothschild.
Chateau Lynch Bages 2003 är en röd förberedelse Foster klassisk resultat av varianterna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot. Vinproducenter är dess intensiva körsbär färg och utmärkta noter av ny ek åldrande. "Perfekt ton tjock, mäktig, fyller munnen och förstärks av inslag av fin syra och välstrukturerad" utvärderar Javier Carmona .
I allmänhet, experter tror att framgången för Pauillac viner är deras aromatisk styrka, tack vare den lyckade kombinationen av färsk frukt, subtil ek och torrt.
Föreslagen Ihopkoppling
I landet av ostar och viner, inte kunde missa ett intressant förslag att följa med viner som vi har nämnt. I denna mening, den föreslagna galliska köket, till exempel, en ost som Saint Nectaire , från regionen Auvergne och något nötaktig smak och champinjon.
Men om ämnet vin-ost parkoppling inte övertygad, väljer du kombinationen. Naturligtvis, tänk på rekommendation av Hugh Johnson, upprepas varje år i fickan Wine Boka detta gyllene regeln: "den hårdare osten, desto mer tanniner håll. Och hur mycket krämigare, mer syra behov. "
Javier CARMONA i Escribano Publicerat 31 jan 2012
hej, glad citeis att en del av min smak, men, Ändra tonen av tanniner, ger mening till frasen och förbättrar överenskommelse med parfecta och tjock.
gäller