Галицкой кухни: Пепе Solla
Опубликовано 17 августа 2010
Ресторан Solla Пепе в Понтеведра является идеальным выбором открыть для себя ароматы всех видов морепродуктов в сочетании с оригинальностью и мастерством.
Неудивительно, что "возвращение" говорить о Испании, когда дело доходит до кулинарных изысков. В мВ опыт было спасением изысканной кухни по всему полуострову, мы говорим о Иларио Arbelaitz в Стране Басков , Дани Гарсия в Марбелье и-как-не-де-Celler Can Roca, в самом центре Барселоны (среди прочих).
В этом маршруте отсутствует, конечно, морепродукты ароматы таком регионе, как Галиции. Solla и Пепе, с его вычитали расположен в городе Сан-Сальвадор pontevedrés Poio, является, пожалуй, лучшим примером этого.
Посол обеденный
De Solla, подчеркивает его способность приносить новые кулинарные тенденции с наиболее существенным галицких традиций. Великий и похвалил являются мидии с кинзой но и смотрит на время десертов в меню его уволили неизбежна миндальный торт с кремом порт.
Эти и другие достижения привели к Solla заработать звание кулинарного Посол Галиции, который недавно был представлен на выставке в Шанхае (Китай). "Два очень скромных продуктов кухне. У нас есть сходство в потреблении рыбы и морепродуктов. Но они также, как много мяса, особенно свинины, курицы и имеют много супов. Мы преодолеть, например, овощей. Они имеют широкий спектр "по сравнению шеф-повара по случаю поездки.
Правда такова, что Casa Solla (которая является оправданием и для Понтеведра) заработал свое место в Испании, где в числе ста лучших ресторанов в стране.
Некоторые из их особенностей
Треска с горошком, шпинат и жареный красный перец сок
Мидии маринованные с чесноком и пюре из моркови
Миндальный торт со сливками Порту
