バスクの味:4キャプティブ

2010年12月11日に掲載

両方の成分を混ぜ合わせることにより、考えられないような新しいバスク料理眩惑のテクスチャからの魅力的な、オリジナルの料理をお楽しみいただけます。

cocina-de-autor-en-espana

我々は、スペイン料理のレストランを引いトップ100の世界のランキングでは毎年支配していることは偶然ではないと述べている。 つまり、2008年と2009年であり、この年になると予想されます。
しかし、(このようなガリシア語やカタルーニャ語など)料理の品種の残りの部分を残して一瞬、今日は4料理や創造的な百パーセントを強調有望バスクに焦点を当てています。
まず、のために(のみ10マイルサンセバスチャンから)Hernaniのギプスコアの小さな町に到達するために必要がFagollagaシェフアイザックSalaberriaにより、。 ここにあなたの提案テープはブロスチャイブと黒インクをイカしている。
その後、非常にサン·セバスティアンに戻って、我々はで作成ビートルート卵黄と偽野菜のリゾットに実行することができます Akelarre (シェフペドロSubijanaによって)。 二つ目のオプションは、このレストランでは漁師のネット内の軟体動物であり、審美的な提案(乾燥した米のペーストを便利に、文字通りネットワークに「形質転換」)と適切に交番を強化エイリアンクラフト野菜や魚介類(茎、カキ、エビや花習得とリンク)。

cintas-de-calamar

最後に、そして(グレータービルバオ)Galdakaoのビスカヤの町で、我々はに来たアンドラマリ創造性はAndoni Arrietaのことである。
提案の一つはローストパルプ、ピーマンとじゃがいものクリームと煙のタッチでタコの準備を含んで洗練された料理とその卵Arrietaの村である。

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テキスト:アンドレスBacigalupo
上のこれらおよび他の料理についての詳細は美食のベスト
MVのレビューの台所スペイン語:
カリマ(マルベーリャ) - エル·ツェラー·デ·カン·ロカ (バルセロナ)

":4キャプティブバスクフレーバー」についてのコメント

グラバター

ホセLASOは 2010年12月12日投稿

こんにちは、それは非常に興味深いですが、そのような提案をバスク料理を提示し、ブエノスアイレスにあるいくつかのホテルをecontre!

すべてにご挨拶!

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