Gand, città delle torri e dei canali

Pubblicato il 17 Gennaio 2011

Attraversata da due fiumi e piena di torri medievali, questa metropoli belga ha un facile accesso e di vita culturale. Inoltre, uno dei migliori al mondo sottratto, molto vicino.

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Alla confluenza dei fiumi Schelda e Lys, Gand, città di lussureggiante passato medievale è oggi la capitale delle Fiandre orientali stand. Questa città belga di poco più di 200.000 abitanti distingue per la sua architettura gotica, la cui onnipresenza dà tutta la città un'aura di magia. Ci sono meno pittoreschi corsi d'acqua che la velocità di comunicazione a lunga distanza.
Gand è anche città molto accessibile per i viaggiatori sulle principali capitali dell'Europa occidentale. Attraverso il treno ad alta velocità, si ottiene facile e veloce da Londra, Amsterdam e Parigi. Inoltre, si connette per ferrovia e Lille (Francia) e Rotterdam (Paesi Bassi).

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Il simbolo più popolare di Gand sono tre delle sue torri più suggestivi: il campanile di San Bavo, la Chiesa di San Nicola e di Belfort. Il primo è stato costruito nel 942 ed è sorprendente considerando il suo magnifico stato la sua storia millenaria.
Se si tratta di musei, si dovrebbe guardarsi intorno per il SMAK (abbreviazione di "Stedelijk Museum voor Kunst Actuele"). Inaugurato nel 1999, questo giovane museo realizza arte contemporanea belga e olandese. Attualmente, vi è un omaggio a Bernd Lohaus.

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Alta cucina in Kruishoutem

La lettera da uno dei migliori ristoranti del mondo può essere il complemento perfetto per una visita a Ghent. Parliamo sottratto "Hof Van Cleve," eccellenza in alta cucina internazionale, situato nella piccola città di Kruishoutem, 22 miglia a sud di Ghent (e 39 km da Bruges, un altro interessante città belga).
A guidare Hof Van Cleve è il rinomato chef Peter Goossens, che può ascrivere il merito di loro salita sottratto diversi passaggi nella classifica dei migliori posti al mondo per mangiare. Così nel 2009 si attestava al 26 ° posto nella Top 50. L'anno scorso, era al 17 ° posto .

Chef Peter Gousse of Hof Van Cleve - Kruishoutem, Belgium

Le ragioni di questa crescente prestigio si trovano in una filosofia dell'immaginazione e di alta professionalità. Goossens cambia il menù spesso non solo per portare in tavola gli ingredienti più freschi di stagione, ma anche dalla necessità di esplorare nuove alternative. Alcuni dei suoi piatti più riusciti: capesante (caldi e freddi e sempre ben conditi con salsa di frutti di mare), anguilla affumicata, snack e melanzane al curry ("sot l'y laisse-") e lombo di agnello dei Pirenei insieme con invidia funghi e caramellato.
Il Ghent medievale aria e piatti sofisticati Goossens sono due esperienze che combinano molto bene.

Scritto da Andrés Bacigalupo
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