Galizische Küche: Pepe Solla

Veröffentlicht am 17. August 2010

Das Restaurant Pepe Solla in Pontevedra ist eine perfekte Wahl, um die typischen Aromen von allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten kombiniert mit Originalität und Meisterschaft zu entdecken.

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Kein Wunder, "Rückkehr" nach Spanien zu sprechen, wenn es um kulinarische Genüsse geht. In MV Erfahrungen haben wir die Rettung feinen Speisemöglichkeiten in der gesamten Halbinsel, sprechen über Hilario Arbelaitz im Baskenland , Dani Garcia in Marbella und-natürlich-Celler de Can Roca, in Barcelonas Zentrum (unter anderem).
In diesem Rundfahrt fehlen natürlich Meeresfrüchte Aromen einer Region wie Galicien. Und Pepe Solla, verharmlost seine in der Stadt San Salvador pontevedrés Poio, ist vielleicht das beste Beispiel dafür.

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Ambassador Dining

De Solla, hebt seine Fähigkeit, neue kulinarische Trends mit den Grundlagen der galicischen Tradition bringen. Sind groß und lobte ihre Muscheln mit Koriander, sieht aber auch zum Zeitpunkt der Desserts auf der Speisekarte ist über seine unvermeidliche Mandelkuchen mit Sahne-Port gespielt.
Diese und andere Leistungen führte zu Solla, den Titel des kulinarischen Botschafter Galicia, die vor kurzem auf der Expo in Shanghai (China) vertreten war zu verdienen. "Die beiden Küchen sind sehr bescheiden in Produkten. Wir haben Ähnlichkeiten in den Konsum von Fisch und Meeresfrüchten. Aber sie sind auch sehr gern Fleisch, vor allem Schweinefleisch, Huhn und haben viele Suppen. Wir überwinden, zum Beispiel Gemüse. Sie haben eine große Auswahl, "Vergleich der Koch anlässlich der Reise.

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Die Wahrheit ist, dass Casa Solla (die eine Entschuldigung ist auch nach Pontevedra wissen) hat seine gewann in Spanien, wo er unter den Top hundert Restaurants des Landes Platz rangiert.

Einige ihrer Spezialitäten
Kabeljau mit Zuckerschoten, Spinat-Saft und gebratenen Paprika
Miesmuscheln mit Knoblauch und Karotten-Püree mariniert
Mandelkuchen mit Sahne Oporto

Mehr Infos auf der Website von Casa Solla
Geschrieben von Andrés Bacigalupo

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