Begehrte und exklusive Weine in Pauillac

Veröffentlicht am 19. August 2009

In allen Teilbereichen von Bordeaux, der kleinen Stadt Pauillac zeichnen sich mit einigen der letzten Jahre gelobt Rotweine produziert.

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Sollte Frankreich ein Kontinent der Weine, die Region um Bordeaux würde vielleicht seine kultigsten Land. Mit fast 9000 Weingüter (wie "Schloss" auf Französisch bekannt) und Zehntausende von Hektar, 57 Appellationen hier erfasst.
In solchen Erweiterungen Vielfalt hat seinen Platz und führt zu einem vielfältigen Angebot an Produkten aus beliebten Tischwein, einige der teuersten Flaschen der Welt, wie der Chateau Mouton Rothschild (Keller, wie wir sie hatten , wurde von hervorgehoben namhafte Künstler immer beschwören, um ihre Etiketten zu entwerfen).
Im Laufe der Jahre hat sich jede der vier Teilregionen Wein (Saint Emilion, Pomerol, Médoc und Graves) seine eigene Identität in der Herstellung von Wein (vor allem Rotwein) entwickelt.

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Im Médoc hat die Stadt Pauillac (eine Region der tausend) seinen Weltruhm vom Chateau Lynch-Bages 2003 gesehen, vor allem, neben den oben genannten Mouton Rothschild.
Chateau Lynch Bages 2003 ist ein klassisch rot Zucht Entwicklung, Ergebnis der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Winzer sind seine intensive kirschrote Farbe und sehr gute Noten von Alterung in neuen Eichenfässern. "Great dicken Ton, kraftvoll, füllt den Mund und wird von einem Hauch von Säure Firma erweitert und gut strukturiert" beurteilt Javier Carmona .
Insgesamt glauben die Experten, dass der Erfolg von Pauillac Weine ist ihre aromatische Kraft, auf die erfolgreiche Kombination von frischen Früchten, Eiche und subtile Trockenheit.

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Empfohlene Pairing

Im Land der Käse und Wein, konnte ich nicht verpassen einen interessanten Vorschlag, um die Weine zu begleiten, wie wir erwähnt haben. In diesem Sinne schlägt die Gala-Küche, beispielsweise ein Käse wie Saint Nectaire , aus der Region Auvergne und leicht nussigen Geschmack und Champignon.
Aber Sie, ob das Problem von Wein-Käse-Paarung überzeugt nicht wählen Sie die Kombination. Natürlich unter Berücksichtigung der Empfehlung von Hugh Johnson, wiederholt jedes Jahr in der Tasche Weinbuch diese goldene Regel: "Je härter der Käse, desto mehr Gerbstoffe zu halten. Und viel cremiger, mehr Säure benötigt ".

Text: Andrés Bacigalupo
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Ein Kommentar zu "begehrten und exklusiven Weinen in Pauillac"

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CARMONA Javier i ESCRIBANO Veröffentlicht am 31. Januar 2012

hallo, froh, dass Sie, und Zitat Teil meiner Probe, sondern durch Tannine, Amend Ton, gibt Bedeutung zur Phrase und verbessert die Vereinbarung mit parfecta dick.

Grüße

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