Begehrte und exklusiven Weinen in Pauillac
Veröffentlicht am 19. August 2009
In allen Teilbereichen von Bordeaux, das Dorf von Pauillac zeichnen mit produziert einige der bekanntesten Rotweine in den letzten Jahren.
Wenn Frankreich waren ein Kontinent der Weine, die Region um Bordeaux würde vielleicht seine kultigsten Land. Mit fast 9000 Weingüter (genannt "Schloss" in Französisch) und Zehntausende von Hektar, hier 57 Appellationen aufgezeichnet.
In solchen Erweiterungen Vielfalt hat seinen Platz und die Ergebnisse in einem vielfältigen Angebot an Produkten: von den beliebten Tafelwein zu einigen der weltweit teuersten Flaschen wie Chateau Mouton Rothschild (Keller, als uns gesagt , wurde von markierten Rufen Sie immer namhafte Künstler ihre Etiketten entwerfen).
Im Laufe der Jahre hat jeder der vier Teilbereiche Wein (Saint Emilion, Pomerol, Médoc und Graves) seine eigene Identität in der Herstellung der Weine (insbesondere Rotweine) entwickelt.
Im Médoc hat Pauillac Gemeinde (ein Bereich von nur tausend Einwohner) seinen Ruhm vor allem aus Chateau Lynch Bages 2003 Neben dem bereits erwähnten Mouton Rothschild gesehen.
Chateau Lynch Bages 2003 ist ein rotes Vorbereitung foster klassischen Rebsorten Ergebnis Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Winzer sind seine intensive kirschrote Farbe und ausgezeichnete Noten von neuer Eiche Alterung. "Perfekte Ton dick, mächtig, Einfüllöffnung und einem Hauch von Säure Firma wird verbessert und gut strukturiert" wertet Javier Carmona .
Im Allgemeinen glauben die Experten, dass der Erfolg von Pauillac Weine ihre aromatische Kraft, auf die erfolgreiche Kombination von frischem Obst, subtile Eiche und trocken ist.
Empfohlene Pairing
Im Land der Käse und Wein nicht fehlen durfte einen interessanten Vorschlag für Weine begleiten, wie wir erwähnt haben. In diesem Sinne ist die vorgeschlagene gallische Küche, zum Beispiel, ein Käse als Saint Nectaire , aus der Region Auvergne und leicht nussigen Geschmack und Champignon.
Aber wenn das Thema Wein-Käse Paarung nicht überzeugt, wählen Sie die Kombination. Natürlich unter Berücksichtigung der Empfehlung des Hugh Johnson halten, wiederholt sich jedes Jahr in der Tasche Weinbuch diese goldene Regel: "Je härter der Käse, desto mehr halten Tanninen. Und wie viel cremiger, mehr Säure braucht. "
Javier CARMONA i ESCRIBANO Veröffentlicht am 31. Januar 2012
hallo, freut citeis diesen Teil meines Verkostung, aber, Amend Ton durch Tannine, einen Sinn gibt der Phrase und verbessert Vereinbarung mit parfecta und dick.
Grüße