دوم Pukht، معبد الطهي في دلهي

نشر يوم 18 يوليو 2011

بين الأطباق التقليدية وبعض المزيد من عمليات الاندماج "الحالية"، ومطعم دوم Pukht جنوب نيودلهي، تمكنت من البقاء على قيد الحياة قرنين تصبح معلما للسكان المحليين والسياح.

يقع المطعم الأول في آسيا للفوز بجائزة "الشوكة الذهبية" في الهند، وجنوب نيودلهي. الديكور جانبا، ويجب أن أقول أن أكثر من مطعم بسيط هو الكاتدرائية الطعام الحقيقية التي يجمع ألف واحد النكهات (والروائح!) من التقاليد الهندوسية.

دوم Pukht انجليزيه الفارسي الذي يوضح ان دوم هو "النفس" وpukht "كوك" - تقع في حي منطقة Chanakyapuri، دلهي حيث السفارات والممثليات الدبلوماسية كثيرة. بجوار فندق شيراتون موريا ITC، دوم Pukht ديه "aggiornado" إلى العصر اليوم دون أن تفقد أي من ال 200 سنة من التقاليد.

يمكنك تقليد كان قائدا اليوم قريشي، ودوم Pukht هو جو احتفالي للحواس وفقط عبر الباب يحذر من أن الزعفران، والقرفة والقرنفل هي "في كل مكان".

ومع ذلك، فمن الواضح أن شهرة "ultracondimentada" الطعام الهندي تم رفض هنا في كثير من الأطباق. بالمناسبة، من بين الوصفات الأكثر تطورا والتي تتبع لذيذة تشمل: "سنجي Galauti" (خليط من الدجاج ولحم الخنزير المطبوخ ببطء الفحم)، و "الكباب Kakori" (الضأن مع القرفة والزعفران) وساق من لحم الضأن انه منقع في الروم ومليئة الجبن والبصل والنعناع والتي أعطيت اسم "خاص RAAN الإلكترونية Dumpukht".

متطورة والتقليدية Pukht دوم هو المفضل في المنطقة الأكثر عالمية من المطاعم العاصمة الهندية.

كتبه أندريس Bacigalupo
MV الخبرات ذات الصلة: النكهات سنغافورة

ترك تعليق

ورد خطأ في قاعدة البيانات: [لا وجود جدول 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
SELECT wassup_id, urlrequested, spam, `timestamp` AS hit_timestamp FROM wp_wassup_tmp WHERE wassup_id='f48fb77223d3d2c070ea2a69a994ab34' AND `timestamp` >1414222256 GROUP BY wassup_id ORDER BY hit_timestamp DESC

ورد خطأ في قاعدة البيانات: [دخول تكرار "8388607" لمفتاح 'الهوية']
INSERT INTO wp_wassup (wassup_id, `timestamp`, ip, hostname, urlrequested, agent, referrer, search, searchpage, os, browser, language, screen_res, searchengine, spider, feed, username, comment_author, spam) VALUES ( 'f48fb77223d3d2c070ea2a69a994ab34', '1414222346', '66.249.84.77,190.210.9.22', 'ws54.host4g.com', '/blog/index.php/2011/07/dum-pukht-templo-culinario-en-delhi/', 'Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:1.8.0.5),gzip(gfe)', '', '', '0', 'WinXP', '', '', '', '', '', '', '', '', '0' )

ورد خطأ في قاعدة البيانات: [لا وجود جدول 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
DELETE FROM wp_wassup_tmp WHERE `timestamp`<'1414222166'