أفضل المطاعم في العالم في عام 2011

نشر يوم 30 أبريل 2011

أحضرت قائمة مرموقة من مجلة "مطعم" العديد من الميزات الجديدة هذا العام. رينيه Redzepi لا يزال رقم واحد. بيرو للمرة الأولى على القائمة. المطبخ الإسباني دون أدريا، لا يزال يلمع.

mejores-resto-del-mundo-2011

هي معروفة باسم "جوائز الأوسكار" للمجال أوت المطبخ ولماذا في كل عام نتائج ولدت توقعات كبيرة. طموح رموز فن الطهو يدخل " أعلى 50 "القائمة التي تسلط الضوء على أفضل 50 أماكن في العالم لتناول الطعام.
على المنصة في عام 2011، الشيف الدنماركي رينيه Redzepi أكدت قيادتها. مثل العام الماضي، صاحب مطعم "نوما" في المقام الأول. للنقاد، فإن نجاح هذا الشيف الشاب 34 عاما هو أن أطباقهم تبدو "لعلاج حصرية من المكونات المحلية والإقليمية".
من جانبها، يبقى فن الطهو الإسباني على القمة. هذا العام، على الرغم من أنها لم تضمن مبدع "إل بولي" فيران أدريا من إغلاق وشيك، وهناك 5 مطاعم اسبانية في القائمة. اثنين من them- سيلير دي هل يمكن روكا وMugaritz- في المركزين الثاني والثالث على التوالي.

noma-mejor-resto-del-mundo

من بين العشرة الأوائل تظهر أيضا أوستريا Francescana من Bottura (إيطاليا)، البطة الدهون (المملكة المتحدة)، ALINEA (الولايات المتحدة الأمريكية)، DOM (البرازيل)، ارزاق (إسبانيا)، لو شاتوبريان (فرنسا) ولكل سي (الولايات المتحدة الأمريكية).

يفوز اللاتينية المساحات

كان الخبر الكبير الآخر من قائمة هذا العام ظهور قوي من المأكولات أمريكا اللاتينية. المطعم البرازيلي DOM ارتفع 11 مركزا مقارنة بعام 2010 وبيكو المكسيكية، 15.
وعلاوة على ذلك، وذلك تمشيا مع الطفرة الطعام البيروفي ، لأول مرة في البلاد يستقبل تطرح على قائمة ("استريد ذ غاستون"، في 42). المكسيكي "بوجول"، بدوره، هو رقم 49.
وعموما، فإن المنظمين يؤكدون ذلك، عاما بعد عام، وإثراء القائمة مع مساهمات من كل قارة. وهذا بالتأكيد أخبار جيدة لجميع الأذواق.

osteria-francescana

في قائمة أفضل 50

1- نوما (الدنمارك)
2 ش سيلير دي هل يمكن روكا (إسبانيا)
3 Mugaritz (إسبانيا)
4 أوستريا Francescana (إيطاليا)
5- فات داك (المملكة المتحدة)
6- ALINEA (الولايات المتحدة الأمريكية)
7-DOM (البرازيل)
8- ارزاق (إسبانيا)
9- لو شاتوبريان (فرنسا)
10 لكل سي (الولايات المتحدة الأمريكية)
11 دانيال (الولايات المتحدة الأمريكية)
12 ليه إبداعات دي Narisawa (اليابان)
13 L'Astrance (فرنسا)
14- L'اتيلية روبوتشون (فرنسا)
15- هوف فان كليف (بلجيكا)
16- بيير Gagnaire (فرنسا)
17- عود Sluis (هولندا)
18 لو برناردان (الولايات المتحدة الأمريكية)
19 L'Arpege (فرنسا)
20 Nihonryori ryugin (اليابان)
21 فاندوم (ألمانيا)
22-M صالة (النمسا)
23 شلوس Schauenstein (سويسرا)
24 أحد عشر ماديسون بارك (الولايات المتحدة الأمريكية)
25 أكوا (ألمانيا)
26 رصيف (أستراليا)
27-إيجي في (سنغافورة)
28 Combal صفر (إيطاليا)
29-بيراساتغوي مارتن (اسبانيا)
30- حمالات الصدر (فرنسا)
31-بيكو (المكسيك)
32 لو Calandre (إيطاليا)
33-كراكو (إيطاليا)
34 عاما ويدبيري (المملكة المتحدة)
35- شي دومينيك (فنلندا)
لو كارتييه الفرنسية 36- (جنوب أفريقيا)
37-العنبر (هونج كونج)
38 دال بيسكاتور (إيطاليا)
39 ايل كانتو (إيطاليا)
40 Momofoku Ssam بار (الولايات المتحدة الأمريكية)
41 سانت جون (المملكة المتحدة)
42 استريد وغاستون (بيرو)
43-الكركديه (المملكة المتحدة)
44-ميزون Troisgros (فرنسا)
45- بلازا أثيني الاتحاد الافريقي آلان دوكاس (فرنسا)
46 دي Librije (هولندا)
47-DE L'مطعم فندق دي فيل (سويسرا)
48- Varvary (روسيا)
49- بوجول (المكسيك)
شواء 50 Etxebarri (إسبانيا)

كتبه أندريس Bacigalupo

ترك تعليق

ورد خطأ في قاعدة البيانات: [لا وجود جدول 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
SELECT wassup_id, urlrequested, spam, `timestamp` AS hit_timestamp FROM wp_wassup_tmp WHERE wassup_id='d6a4dcfde46000d9cf4018cfcd1785a1' AND `timestamp` >1411460417 GROUP BY wassup_id ORDER BY hit_timestamp DESC

ورد خطأ في قاعدة البيانات: [دخول تكرار "8388607" لمفتاح 'الهوية']
INSERT INTO wp_wassup (wassup_id, `timestamp`, ip, hostname, urlrequested, agent, referrer, search, searchpage, os, browser, language, screen_res, searchengine, spider, feed, username, comment_author, spam) VALUES ( 'd6a4dcfde46000d9cf4018cfcd1785a1', '1411460507', '66.249.84.77,190.210.9.22', 'ws54.host4g.com', '/blog/index.php/2011/04/los-mejores-restaurantes-del-mundo-en-2011/', 'Mozilla/5.0 (X11; U; Linux 2.4.2-2 i586; en-US; m18),gzip(gfe)', '', '', '0', 'Linux 2.4.2', '', '', '', '', '', '', '', '', '0' )

ورد خطأ في قاعدة البيانات: [لا وجود جدول 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp']
DELETE FROM wp_wassup_tmp WHERE `timestamp`<'1411460327'