La hora del té en Gaiman

Publicado en Agosto 25, 2011

Es el pueblo patagónico que mejor sintetiza la herencia de los inmigrantes galeses y los sabores singulares de su ceremonia del té. Descúbrelo.

Esta experiencia comienza a unos 1400 kilómetros al sur de Buenos Aires y es una propuesta no sólo turística sino gastronómica. Incluye desde la degustación de hebras de diferentes infusiones hasta el avistamiento de paisajes magníficos que parecen pintados.

Hablamos de la pequeña y pintoresca Gaiman, una ciudad de la Patagonia argentina con sello cultural propio. Fundada por colonos galeses a en la segunda mitad del siglo XIX, supo mantener intactas algunas de las mejores tradiciones de ese pueblo europeo.

Habitado actualmente por unos 7 mil pobladores, Gaiman es un pueblo sereno y hospitalario. En sus inmediaciones, y en rigor en toda una región más amplia que incluye también al poblado de Dolavon, se encuentran cerca de 15 capillas. Construidas por los inmigrantes, hoy salpican el paisaje estepario y recuerdan la abigarrada fe de los pioneros. Una de las más importantes es la de Bethel. También merecen la pena nombrarse las de Berwyn y Tair Heligen.

Ceremonia del té

Tanto en Ty Gwyn como en “Ty Cymraeg” los viajeros pueden probar algunas de las exquisiteces típicas de la repostería galesa.

Así, en la primera –que significa “casa blanca” en galés- se ofrecen pasteles de manzana, lemon pie, tartas de frambuesas y panes caseros.

Por su parte, Ty Cymraeg (que se traduce como “casa galesa”) deleita con numerosas variedades de tartas, panes y scones amén de la muy solicitada “Torta Negra”. Estos sabores, acompañado por un tradicional té negro, no hacen más que realzarse.