La pequeña Grecia de Toronto
Publicado en Julio 11, 2011
Algunas de las mejores tradiciones gastronómicas griegas se concentran entorno a la avenida Danforth, verdadera arteria multicultural de la ya diversa Toronto.
Tiempo atrás remarcamos en este mismo blog las virtudes de la mayor ciudad canadiense. Y no hablábamos de su proximidad con las ciudades estadounidenses (100 kilómetros desde Buffalo y unos 600 desde Nueva York) sino de su compleja y rica personalidad cultural, fruto de una inmigración de larga data.
El resultado de ello ha sido el surgimiento de vecindarios específicos asociados a cada nacionalidad (los barrios italiano, portugués y polaco, por ejemplo). Pero lo más llamativo (y tentador) es el correlato gastronómico de esta diversidad cultural. Hoy en Toronto se pueden probar delicias vietnamitas en “Dang de Lion”, comida de Sri Lanka en “Rashnaa”, sabores ibéricos en “Picante” y hasta típicos platos del Cuerno de África en “Ethiopian House”.
Las calles de Greektown
Una de las comunidades más tradicionales de Toronto es la que conformaron los inmigrantes griegos. En la década del ´50 se afincaron entorno a la avenida Danforth y poco a poco la zona fue impregnándose con sus costumbres y tradiciones.
No es exagerado llamarlo “Pequeña Grecia”. Al caminar por el barrio, las calles están señalizadas tanto en inglés como en griego y uno puede contemplar las cúpulas de unas cuántas iglesias ortodoxas. La más importante es la de Saint George, construida en 1897 y con una inconfundible estética bizantina (a pesar de su “fachada románica”, dicen los moradores).
Y si las identidades nacionales jamás pueden divorciarse del paladar, en este barrio encontramos un par de restaurantes para probar las mejores recetas helénicas. En la carta del restaurante Astoria Shish Kebab podemos leer tentadores platos como los que siguen: kebab de cordero, cerdo marinado “souvlaki”, “taramosalata” (llamado el “caviar griego”) y “spanakopita” (una exquisita mezcla de queso, espinaca y hierbas horneada en forma de pastel).
En Greektown también encontramos otros restaurantes y bares como Pantheon y Ouzeri. En este último, puede optar por algunas de las clásicas sopas griegas; “Avgolemono” (pollo, apio, arroz y salsa de limón) o “Fasolada” (tomates, frijoles, lima y hierbas).
