El bazar más buscado en Estambul

Publicado en Diciembre 24, 2010

El Misir Çarsısı, también llamado bazar egipcio, es uno de los rincones más exóticos e interesantes de la capital económica de Turquía. Aromas, tés de toda clase y el mejor caviar.

bazar-de-las-especias-estambul

Cuando uno sube a lo más alto de la Torre de Gálata (con sus imponentes 62 metros de altura), puede regalarse una selecta vista panorámica del bullicio pintoresco de Estambul, enorme ciudad que hoy pueblan 15 millones y que antaño fue epicentro de los imperios bizantino y otomano.
La torre y sus alrededores se encuentran en Eminönü, activo barrio comercial que aún mantiene algunas de las viejas murallas de la acorazada Constantinopla, esa ciudad que pareció invencible en la Edad Media. Hoy, el barrio sintetiza la modernidad y las tradiciones y, precisamente entre éstas, parece imposible pasar por alto los típicos bazares turcos.

torre-galata-estambul

Entre ellos, quizás el Misir Çarsısı sea el más popular. Atraídos por su mixtura única de aromas y productos, miles de viajeros recalan todos los años en él buscando aquella pequeña excentricidad -comestible o no- que los haga sentir únicos. Aquí, en el extremo sur del Puente Galata, el bullicio de taxis y autobuses se cambia muy pronto por otro bullicio: el de vendedores y compradores que intercambian dinero, objetos y muchas palabras improvisadas para la negociación.
¿Qué es lo que se puede encontrar? Las hierbas y especias parecen de pronto inacabables; variedades de azafrán, cilantro, salvia y canela de las que quizás no habíamos oído hablar. Algo similar ocurre con las flores y los tés, los quesos tradicionales y el pastrami. En medio de todo esto, es posible degustar toda clase de higos deshidratados y, cómo no, los Lokum (dulces típicos de Turquía).

especias-y-sabores-en-estambul

En busca del mejor caviar

Si de probar -y comprar- caviar se trata, el Topkapi es uno de los puestos con mayores opciones. Rojo o negro, iraní o ruso, más o menos caro. Su dueño, que habla inglés a la perfección, puede hacernos tentar con sus sugerencias mientras nos informa sobre el cuidado de los huevos del esturión y los procesos que se les aplican para mantenerlos (como la cubierta de cera).
La experiencia del Misir Çarsısı es más que recomendable: en definitiva, se trata de sumergirse en los aromas y sabores de una cultura de tradiciones milenarias y dejarse guiar por ellos.

Texto: Andrés Bacigalupo

Dejános tu comentario

WordPress database error: [Table 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp' doesn't exist]
SELECT wassup_id, urlrequested, spam, `timestamp` AS hit_timestamp FROM wp_wassup_tmp WHERE wassup_id='9132088ebb48b984eeff4bd8b7d38ce5' AND `timestamp` >1414773228 GROUP BY wassup_id ORDER BY hit_timestamp DESC

WordPress database error: [Duplicate entry '8388607' for key 'id']
INSERT INTO wp_wassup (wassup_id, `timestamp`, ip, hostname, urlrequested, agent, referrer, search, searchpage, os, browser, language, screen_res, searchengine, spider, feed, username, comment_author, spam) VALUES ( '9132088ebb48b984eeff4bd8b7d38ce5', '1414773318', '54.81.112.187', 'ec2-54-81-112-187.compute-1.amazonaws.com', '/blog/index.php/2010/12/el-bazar-mas-buscado-en-estambul/', 'CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/)', '', '', '0', 'N/A', '', 'us', '', '', 'CCBot', '', '', '', '0' )

WordPress database error: [Table 'mansionvitraux.wp_wassup_tmp' doesn't exist]
DELETE FROM wp_wassup_tmp WHERE `timestamp`<'1414773138'