Brascó, cátedra sobre vinos

Publicado en Julio 19, 2010

Por su estilo desenfadado y su sabiduría de bon vivant, Miguel Brascó es mucho más que un periodista que sabe de vinos. Es un hombre políticamente incorrecto capaz de cuestionar ciertos clichés del mundo enológico.

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Mucha gente conoce a Miguel Brascó. Lo hemos leído o lo hemos oído nombrar. Los de mi generación probablemente no podamos evitar asociarlo al mundo de la gastronomía y el buen vivir (si es que resultara posible delimitar los “límites” de ese mundo).
Brascó, por cierto, es mucho más que un señor sabio que habla de vinos “amaderados”, o malbecs oportunos. Es un experimentado periodista que pasó por revista como Leoplán y Claudia y que tiene dos novela en su haber (El prisionero y Los leopardos son cosas del atardecer).

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Si saber escribir y describir es una virtud en cualquier ámbito, en el caso de los vinos Brascó traduce estas habilidades con singularidad. “En definitiva la poesía no es más que la búsqueda de palabras para describir matices, percepciones, cosas difíciles de explicar”, dijo el periodista en una entrevista con Rolling Stone.
Pero no sólo de palabras viven enólogos y catadores. Brascó lo sabe muy bien y no anda con vueltas a la hora de relativizar ciertos criterios que parecen inamovibles. Así, cree que la costumbre de calificar los vinos del 1 al 100 (impuesta por Robert Parker) “es una mentira total”.
Sobre sabores y aromas también tiene posición tomada; afirma que efectivamente la madera impregna a los vinos (achocolatados o avainillados) y no duda de la existencia de los tonos cítricos. Pero es más reacio a aceptar aquello de que algunos tintos tienen “aromas a flores blancas”.

La cava de Mansión Vitraux

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Desde MV Experiencias, rescatamos estos tips de Brascó y aprovechamos la ocasión para invitarlos a la cava de Mansion Vitraux Boutique Hotel, dónde pretendemos realzar -sin pretensiones pero con orgullo- los exquisitos sabores de un buen Syrah o el aroma distintivo de un armonioso Malbec.

Texto: Andrés Bacigalupo
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