Archivo de Marzo, 2010
Pilsen, la ciudad y la cerveza
Publicado en Marzo 3, 2010
Pilsen es la cuarta ciudad más importante de República Checa y, gracias a su popular cerveza, una de las más reconocidas en el mundo. Opciones para descubrirla.
Desde la torre más alta de Pilsen, la de la Catedral gótica de San Bartolomé, puede verse una de las mejores vistas panorámicas de la ciudad. Y en esa contemplación, no se tarda en descubrir la identidad arquitectónica de esta metrópoli, la cuarta más importante de República Checa (tras Praga, Brno y Ostrava).
Hay calles estrechas y no tanto, avenidas modernas junto a palacios del siglo XIII (el de la fundación de la ciudad) y también templos religiosos imponentes como la segunda Sinagoga más grande de Europa.
El centro histórico, y sus innumerables reminiscencias medievales, es diametralmente diferente al área industrial que lo rodea. En el medio, la otra curiosidad de Pilsen: la ciudad creció en el punto de confluencia de cuatro ríos: Úslava, Úhlava, Radbuza y Mze.
La tradición de elaborar cerveza
Fuera de las fronteras checas, Pilsen es sinónimo de cerveza. Esa historia se empezó a escribir en 1842, cuando Pilsner Urquell fue autorizada a funcionar. Liderando el emprendimiento estaba el maltero Josef Groll. Su mérito, dicen los historiadores de la cerveza, fue combinar la cebada y el agua de los manantiales con el famoso lúpulo Saaz.
Algo de aquella tradición todavía es visible en algunas calles de Pilsen, dónde se dejan ver los secaderos de lúpulo.
Pero en Pilsen los amantes de la cerveza tienen posibilidades casi infinitas para degustar, conocer, entender y preguntar todo lo que se les ocurra. La fábrica de Herr Groll está preparada para recibir contingentes de turistas en tres idiomas (alemán, francés e inglés) e invita a un fascinante recorrido por casi 9 kilómetros de túneles subterráneos.
El plan se vuelve aún más interesante en la primera semana de octubre, en ocasión del Pilsner Fest. Durante tres intensos días, la cerveza “sale” de la fábrica y los festejos inundan la ciudad. No es exagerado: 35 mil litros de la mejor cerveza fluyen al grito de “Prípitek! (“¡Salud!” en checo) mientras la gente se mueve de taberna en taberna deseando que los festejos no se agoten.
Texto: Andrés Bacigalupo
Más: Cultura de la cerveza en República Checa
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Viktor y Rolf juegan con la tijera
Publicado en Marzo 1, 2010
El dúo de diseñadores holandeses ha vuelto a sorprender a las pasarelas haciendo uso del “cropped” y apostando por formas tan caprichosas como creativas.
Viktor Horsting y Rolf Snoeren coincidieron en la Academia de Arte y Diseño de Arhnhem (Países Bajos) a fines de los 80. Ese encuentro no quedó en un anecdotario de universitarios. Muy al contrario, fue el germen de un proyecto creativo y empresarial que dura hasta nuestros días y que no deja indiferente al mundo de la moda.
Asociados en 1993, Viktor y Rolf “entraron” cinco años después al métier de la alta costura. Más tarde, su asociación con marcas de alto nivel como Samsonite y Swarovski los colocó en un lugar de privilegio y varias personalidades -entre ellas – no escaparon a la tentación de lucir sus prendas.
Este año, la apuesta de los holandeses ha sido tan divertida como desconcertante. Viktor y Rolf entraron de lleno en la tendencia del “cropped” y la tijera se ha convertido en el arma más preciosa. Después de “sacrificar” unos cuantos metros de tul, el resultado es una colección visualmente impactante.
Desde agujeros estrambóticos hasta grandes retazos “ausentes” en los lugares más impensados, la colección, que presentaron en la Semana de la Moda de París, dejó una sensación ambigua entre críticos y colegas. ¿Cuál es el momento en que la tijera “sabe” dónde detenerse y no cortar de más?, se preguntaban los más inquietos.
Sea cual fuere la respuesta, a esta altura pocos dudan del talento de Viktor y Rolf, auténticos artistas de la moda, tan capaces de diseñar un vestido con forma de manzana carcomida como de lanzar una línea de “pestañas de diseño” o vestir a 55 muñecas de porcelana.
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