Cafayate y los mejores vinos de altura

Publicado en Abril 15, 2009

Argentina cuenta con los viñedos de altura más famosos del mundo. El dato no es anecdótico: las condiciones climáticas y el relieve impregnan un sabor inigualable a sus vinos de alta gama.

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      La región de los Valles Calchaquíes, en Salta, es uno de los destinos más visitados por los turistas y su lugar preponderante en la industria vitivinícola local se abre cada vez más a los ojos extranjeros.
              Clima, relieve y vinos son tres palabras indisociables en esta región argentina. A más de 2 mil metros de altura, la naturaleza ha favorecido la producción de uvas singulares. Con un promedio de 350 días de sol al año y una amplitud térmica que puede oscilar entre los 38 y los 12 grados (hacia la noche), las variaciones térmicas incrementan de forma notoria la acidez del fruto.

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                Estas características convierten a la Ruta del Vino de Salta en una región atípica en el mundo. Sólo el Valle D´Aosta (Italia), algunas zonas de las Islas Canarias y una pequeña área del estado de Colorado (EE.UU) se pueden comparar con ella, aunque ninguna ha aprovechado tanto el factor “altitud” según los expertos.
                   Centrada en Cafayate (que concentra el 70% de los viñedos), la región de los Valles Calchaquíes es además una opción ineludible para los amantes del turismo enológico. Su ruta incluye a los viñedos de la bodega Colomé, los más altos del mundo, ubicados a 20 kilómetros del pequeño pueblo de Molinos y con posibilidades de alojamiento.

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              Con 11.000 habitantes, Cafayate es la auténtica capital del vino torrontés (aunque casi todas las bodegas regionales producen también malbec y cabernet) y posee la bodega más antigua en funcionamiento (La Banda, fundada en 1857).

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                 Enclavada en un fascinante paisaje natural, esta pequeña ciudad del norte argentino es capaz de regalar una experiencia única a sus visitantes: la de degustar el característico aroma del vino torrontés (que remite a duraznos blancos, miel, manzanilla y uva moscatel) en medio de cerros sinuosos y un cielo diáfano que invita al relax.  

Texto : Andrés Bacigalupo
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Regiones del vino en Argentina

2 Comentarios acerca de "Cafayate y los mejores vinos de altura"

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Pablo Elizari  Publicado en Septiembre 23, 2010

Buenos dias,
Me gustaria visitar las bodegas recomendads en la pagina y si es posible hacer alguna reserva de alojamiento, las fechas serian entre el 29.01.11/30.01.11
Muchas gracias

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maria jesus  Publicado en Noviembre 27, 2010

Hola mi nombre es maria soy de entre rios , estudiante de agronomia, me voy de viaje en enero, nada me gustaria mas que ir a sus bodegas a conocer , quiero saber el costo por favor, ya que me interesa mucho el tema de la vid.
desde ya muchas gracias maria

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