Archivo de Marzo, 2009

El invierno de Yamamoto

Publicado en Marzo 16, 2009

A 28 años de la llegada de su primera colección a París, el diseñador japonés Yohji Yamamoto no pierde vigencia. Lo último ha sido una colección invernal de abrigos cerrados y sobrias chaquetas simétricas.

Fue 1981 el primer año “internacional” de Yohji Yamamoto. Ese año, las pasarelas de París vieron desfilar sus creaciones por primera vez y algo (o mucho) de su estridente sobriedad debió haber cautivado a los exigentes ojos críticos de la moda francesa porque el diario Libération tituló: “La moda francesa tiene a sus maestros: los japoneses“.
Yamamoto es el indiscutido rey del color negro y de la elegancia sin ornamentos, una tendencia que se ha calificado como “pobreza poética” pero que lejos de connotar sentimientos de tristeza tiene otras lecturas. “Los que usan mis prendas quieren afirmar su punto de vista“, dijo en cierta ocasión el modisto nipón y dejó en claro que la sobriedad tiene su público.
Parte de su última colección -presentada a principios de este mes en la Semana de la Moda de París- vuelve a las “raíces” del primer Yamamoto. Sus modelos desfilaron con largos vestidos, abrigos cerrados y chaquetas asimétricas, en juego constante entre el negro y paulatinos toques de rojo intenso.
La prensa mundial dio su visto bueno : en España se refirieron a sus nuevos vestidos como “vendibles y poéticos” al mismo tiempo, virtud no tan frecuente en la alta moda mundial.

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Pero Yamamoto no se agota allí : también se ha asociado recientemente con Adidas para el lanzamiento de Y3, una marca de ropa deportiva con predominio de azules brillantes, naranja y negro.

Texto: Andrés Bacigalupo
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Con acentos de medio mundo

Publicado en Marzo 14, 2009

Toronto no es sólo la capital económica de Canadá sino una ciudad con intensa vida cultural y la mayor cantidad de extranjeros del planeta. Su impulso turístico ha hecho crecer la oferta hotelera y el Hotel Hazelton, abierto en agosto, es una de sus nuevas opciones.

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Casi 5 de cada 10 residentes del Toronto de hoy no han nacido en Canadá. Éste, como ningún otro dato, ilustra el carácter de mosaico cultural de la ciudad, dónde conviven comunidades étnicas que incluyen desde latinoamericanos e irlandeses hasta chinos, hindúes y africanos.
Esta multiplicidad es el sello innegable de la ciudad y se traduce en una variedad de distritos urbanos que no tienen nada que envidiarle a Nueva York. Aquí también hay barrios chinos y rincones que guardan el pasado de los inmigrantes como Little Italy, Portugal Village y Little India.

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Toronto es además el centro financiero de Canadá por excelencia y en su “downtown” (centro) se elevan algunos de los rascacielos más altos del mundo. La Torre CN, por ejemplo, es la segunda más alta del mundo (la primera está en Dubai) y sus 553 metros duplican la estatura de la Torre Eiffel.
Pero estas exuberancias no minimizan los atractivos culturales de Toronto. Entre ellos, cabe mencionar el Royal Ontario Museum (enfocado sobre todo a paleontología y arqueología) y la Art Gallery of Toronto, cuyas paredes encierran las obras de artistas reconocidos internacionalmente.

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Hazelton

Precisamente a pocas cuadras del Museo Real podemos encontrar el Hazelton, abierto en agosto del año pasado y rápidamente valorado como uno de los hoteles de lujo más importantes de la ciudad.
Fue incluido en la guía de hoteles de lujo de Mr and Mrs Smith y elogiado por Susan Catto en The New York Times, quién enfatizó especialmente la gama de colores utilizada en sus interiores, una combinación armoniosa de “ricos marrones, tonos ciruela y grises“.

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Con 77 habitaciones y servicios de primer nivel como una limusina para recorrer Toronto, el Hazelton dispone además de su propio restaurante, dominado sobre todo por las gastronomías francesa e italiana.
Ubicado en Yorkville, el otro gran mérito de este hotel es su ubicación próxima a la zona de los teatros y a Bloor Street, la principal calle comercial de Toronto.

Texto: Andrés Bacigalupo
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Desnudos artísticos: la obra de Matthew Stradling

Publicado en Marzo 11, 2009

Por el abordaje de la figura humana, el artista británico Matthew Stradling ha visto crecer la admiración hacia  sus cuadros y hoy está considerado entre los mejores pintores de desnudos del Reino Unido.

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              Desde ya que las maneras en que distintos artistas se acercan al cuerpo (y a la sexualidad y sensualidad del mismo) pueden variar casi infinitamente. En otra oportunidad, hemos comentado aquí la obra de Trevor Brown, inglés como Stradling, pero dueño de una óptica mucho más oscura y cuyo acento recae en inocencias destruidas antes que en armonías corporales.
             Stradling, elegido en 2001 por Sothebys para representar a Gran Bretaña en la Exposición Internacional de Turismo, es un observador detallista de cuerpos masculinos y femeninos, que en su obra aparecen contextualizados generalmente en ámbitos de riqueza y felicidad. En efecto, las joyas -perlas especialmente- siempre asoman en algunas de sus realizaciones.

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           Se ha dicho de él que “las texturas de la carne son capturadas con la utilización de capas de delicado color y la representación sensible de la luz” y que su obra cautiva como un sueño o un flujo de imágenes.
            Stradling cuenta ya una trayectoria sólida. Se pueden enumerar sus 12 exposiciones individuales en París y Londres, además de otras tantas exhibiciones conjuntas en ciudades norteamericanas como Palo Alto (California).

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             En la actualidad, Matthew Stradling es valorado como uno de los pintores de desnudos más destacados en su país.

Texto: Andrés Bacigalupo
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Mar, vino y montaña: otro paisaje australiano

Publicado en Marzo 10, 2009

La costa de Shoalhaven, a sólo 2 horas de Sydney, se ha convertido en una región muy rica en viñedos. Asesorada por la enóloga Michelle Crockett, Crooked River es una de las bodegas “estrella” de la zona.

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Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Chardonnay, Arneis, Albariño, Zinfandel, Riesling, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Semillón y Verdelho. Aunque Australia viene ganando fama por su uva “Shiraz” (o syrah), algunas bodegas se jactan de brindar un sólido abanico de cepas. Ese es el caso de Crooked River que, bajo las riendas de la enóloga Michelle Crockett, ha sido reconocida internacionalmente.
Pero acaso lo que convierte a Crooked River en un punto de innegable atracción es que su granja centenaria, ubicada a sólo 3 kilómetros del mar, ofrece un paisaje maravilloso -con suaves ondulaciones montañosas incluidas- y la infraestructura necesaria para sostener una cuota del creciente turismo enológico australiano.

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Concluida en 2001, la finca de Crooked River tiene una capacidad de 280.000 litros de fermentación de acero inoxidable y depósitos de almacenamiento y 70.000 litros de barricas de roble. Bajo el manejo de Crockett (una verdadera excepción en un ámbito dominado por el sexo masculino) la bodega enfatizó su carácter artesanal. Por ello, las uvas son recogidas a manos y su jugo se extrae mediante la presión de un suave colchón de aire sobre el fruto. Así, se logran vinos suaves y de óptima calidad, aseguran sus propietarios.
Los viajeros amantes del buen vino pueden visitar la bodega, rodearse de paisajes imperdibles y conocer ciudades como Gerringong o Nowra. En la primera, dónde se encuentra esta bodega, también hay un restaurante para acompañar con platos exquisitos los vinos de Crooked River, todos elaborados a partir de uva de la misma finca. La especialidad es el Chardonnay.

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Michelle Crockett, que ya lleva más de 10 años en la industria del vino, también asesora a 18 bodegas de las tierras altas y bajas de Nueva Gales del Sur. Pero elegimos Crooked River porque la singularidad de su paisaje, su proximidad al mar y su distancia de Sydney, (la principal ciudad del país) la convierten en una opción más que interesante.

Texto: Andrés Bacigalupo
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Mapa de vinos de Australia

La mejor publicidad para la mejor causa

Publicado en Marzo 8, 2009

Su agencia Droga 5, fundada en 2006, fue nombrada como la mejor del año por la revista Creativity. Uno de sus mayores logros: la campaña de UNICEF para llevar agua potable a países del Tercer Mundo. Él es David Droga, uno de los publicitarios más exitosos de los últimos años.

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                Es uno de los hombres más talentosos del mundo publicitario de hoy. Ha sido el creativo más premiado por el Festival de Cannes y su nombre, tanto como sus consejos y reflexiones sobre las tendencias del mercado, suenan en cada evento del mundo del marketing.
               El australiano David Droga ha trabajado para marcas como Steinlager y Ecko y sus campañas no pasan desapercibidas, aunque sólo sean ideadas para YouTube.
              Cree que las agencias de publicidad son sólo “contadoras de historias”, de las historias que cada marca quiere contar. Pero, a contramano de la tendencia clásica, piensa que hay que adaptarse a los nuevos públicos y reniega del spot de 30 segundos que sólo “impacta a corto plazo“.

             Últimamente, lo más celebrado de David Droga ha sido su campaña por el Tap Project, una iniciativa de UNICEF que tenía como objetivo masificar el uso del agua potable en países del Tercer Mundo.
               La acción se llevó a cabo en restaurantes de distintas ciudades del mundo y consistió en pedir una contribución muy sencilla: 1 dólar por 1 vaso de agua de la canilla. La idea central era tomar conciencia para revalorizar un elemento del que habitualmente disfrutamos gratis.
              En esa oportunidad, David Droga dijo: “Todos somos mejores de lo que creemos ser“.

Texto: Andrés Bacigalupo

Setas en Barcelona, de la mano de Quim Hernández

Publicado en Marzo 5, 2009

En el restó Comiols, de Quim Hernández, se priorizan los productos frescos de temporada. Y las setas, preparadas en diversas formas, reinan en varios de sus platos.

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En nuestro tour de recomendaciones gastronómicas por Europa ya llevamos varios meses. Hemos clavado “banderitas” en la Casa del Abad en Palencia (España) y en el D.O de Milán. También nos hemos hecho tiempo para asomarnos a tradiciones culinarias todavía inusuales, como el restaurante Noma de Dinamarca.
Hoy volvemos a la Madre Patria y específicamente a Cataluña para redescubrir y comentar algunos de los platos con setas (hongos para los argentinos) que prepara el reconocido chef Quim Hernández en Comiols.
Hernández, antes conocido por su paso por el Folquer, privilegia aquí la cocina mediterránea y pone especial atención en que la disponibilidad de platos del menú tenga concordancia con los productos frescos de temporada.
Destacan en particular las preparaciones elaboradas con y a partir de diferentes setas: níscalos confitados acompañados con queso Idiazábal y tomate, arroz bomba Illa de Riu con perdiz roja de caza y setas de otoño o Popurrí de setas salteadas.

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Por suerte, las setas no monopolizan el menú: la raya de salsa de langosta y aceitunas negras puede ser una opción muy tentadora para los que buscan el deleite con sabor a mar. Justamente a Mar Mediterráneo, cuyas costas no están muy lejos de Comiols, una alternativa gastronómica más que interesante en Barcelona.

Texto : Andrés Bacigalupo
Más:
Ficha del restó en OpenTable

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