Pequeñas burbujas doradas

Publicado en Noviembre 22, 2008

El champagne Heidsieck and Co Monopole, poseedor de aromas singulares, sintetiza la excelencia de una compañía de más de 2 siglos cuyos orígenes se confunden con la historia de una familia y dos países.

             El alemán Florent-Louis Heidsieck emigró de Alemania a Francia en 1785 y allí estableció su empresa para la elaboración de champagne. Muy pronto incorporó a sus sobrinos a un negocio que parecía prometedor pero no imaginó que al morir, las rivalidades entre éstos terminarían por fragmentar la compañía..y la familia.
            Christian Heidsieck, uno de los sobrinos, creó su propia firma. Más tarde se casó y murió. Su viuda se uniría después con Henri Piper y el nombre de la empresa cambió a Piper-Heidsieck. Este retoño de la primera Heidsieck duraría más de 150 años.
          Pero sin duda fue el nombre de Charles Heidsieck, otro de los sobrinos de Florent, el que llevó la fama de la marca a la cumbre. Emprendedor y hábil negociante, Charles fue el responsable de llevar el champagne a los Estados Unidos durante el siglo XIX. Sus primeras en incursiones en la década de 1850 fueron muy productivas pero en un país que empezaba a convulsionarse por la Guerra Civil, un mal paso podía costar demasiado caro. Y Heidsieck lo dio.
             Cuando en 1862, el cónsul francés en Mobile le otorgó la tarea de “llevar unos papeles” a Nueva Orleáns (en Louisiana, ubicada en el sur esclavista y separatista), Charles fue acusado de espionaje por Washington. Los documentos ofrecían ayuda secreta de Francia a los confederados del sur y el caballero del champagne debió pasar cuatro meses en la cárcel.
            Al recobrar la libertad, el negocio de Charles Heidsieck estaba en la más absoluta ruina y necesitó bastante tiempo para reencontrar el rumbo en un rubro en el que sus competidores crecían y se afianzaban con más rapidez.

Heidsieck and Co Monopole

           Entre 1985 y 1988 Piper-Heidsieck y Charles Heidsieck fueron fusionadas bajo la firma Remy Cointreau. La tercera firma, no relacionada con las anteriores (aunque con el remoto origen común en la figura del legendario Florent) es Heidsieck Monopole, perteneciente al grupo Vranken, el mismo que elabora el champán Pommery.
          El Heidsieck and Co Monopole Blue Top es un champagne sin añada con un 70% de pinoit noir, un 20% de chardonnay y un 10% de pinoit menieur. Es uno de los champagnes más delicados y especiales que produce la marca, especialmente por sus aromas poco habituales.

Nota de Cata de Carlos González de Vadebacus.com

 Datos relacionados
* En 1989 Hugh Grant protagonizó la película Champagne Charlie, basada en las peripecias de Charlie Heidsieck en su paso por Estados Unidos.

* Según el experto Bill Lembeck una botella de champagne tiene aproximadamente 49 millones de burbujas.

Texto : Andrés Bacigalupo

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