Archivo de Noviembre, 2008

Prada a tus pies

Publicado en Noviembre 17, 2008

Nieta del fundador de la clásica marca italiana, Miuccia Prada no sólo renovó un imperio de casi 90 años con su estilo desenfadado. También impuso la línea Miu Miu, que incluye zapatos audaces que ganan fama a cada paso.

           En los largos años que van de 1913 hasta fines de la década del ´70, Prada sostuvo su creciente renombre mundial asociada casi exclusivamente a las pieles y el cuero. Pero mucho antes de que Meryl Streep deslumbrara en El Diablo viste a la Moda (recordemos que el título original en inglés es The Devil wears Prada), la firma italiana ya era un imperio consolidado, aunque quizás con un exceso de sobriedad.
         En 1978 el arribo de Miuccia Prada a la dirección general de la compañía comenzó a cambiar las cosas. Y aunque no fueron pocos los que dudaron de la idoneidad de una licenciada en Ciencias Políticas para liderar a un gigante de la moda, Miuccia (o “Miu Miu”, su apodo de pequeña) sorprendió a propios y extraños. Incursionó de lleno en la alta costura, compró Fendi (que después vendería al holding LVMH) y creó el sello de Miu Miu, una línea de accesorios que acabaría conquistando los deseos femeninos. Sobre todo, desde los pies.

          En la última Semana de la Moda de París, las creaciones de Miu Miu impresionaron por su osadía. Flores, hadas, sedas, colores cálidos en tonos tenues y la sencillez de un diseño limpio y al mismo tiempo muy llamativo. El toque chic no estuvo ausente y tal como muestran algunas de las imágenes quedó representado por tacones altos y materiales como el terciopelo.

Más:
Modelos Miu Miu 2008
Texto: Andrés Bacigalupo

París te da sorpresas

Publicado en Noviembre 15, 2008

Un rockero estadounidense, los Campos Elíseos y comida fusión de tres continentes. El resultado se llama Black Calavados y es el restó de París dónde “hay que estar”.

          Desde su remodelación en 1994, la avenida de los Campos Elíseos se ha convertido en la más larga y la más importante de París. Los parisinos dicen además que es “la plus belle du monde” y el distrito del mismo nombre les da la razón. Especialmente para los visitantes que encuentran en la zona, los mejores lugares para hospedarse y cenar.
         Allí mismo, muy cerca de importantes casas de alta moda como Givenchy, se encuentra Black Calavados, el restó parisino elegido por famosos y aspirantes a serlo para que un fotógrafo los pesque “por casualidad”, está el nombre de Chris Cornell, ex vocalista de las bandas norteamericanas Soundgarden y Audioslave.
          Alejado del estereotipo “Grunge” y/o de rocker alternativo de principios de los ´90, Cornell es ahora uno de los socios principales del restaurante. El tiempo pasa y la gente cambia pero algo de la esencia permanece. Eso quizás explique algunas de las decisiones vanguardistas en la decoración del Black Calavados; porque exceptuando lo clásico de sus manteles blancos, su intencionado ambiente de penumbras termina coronado por un negro profundo al extremo. Tal es así que no hay una entrada como tal. Cuando uno llega al lugar, tiene que esperar al mozo y él “hará la luz” para que recién entonces comience la aventura gastronómica.

 

           Si el visitante espera degustar los sabores de la auténtica comida francesa, definitivamente BC no es el lugar. A contramano de lo que su excepcional ubicación podría sugerir (Champs-Élysées, pleno corazón de París), el restó tiene pocos vocablos galos en su menú. Abundan, en cambio, fusiones y mixturas de Oriente, Europa y -muy especialmente- América.
            La cuisine de BC incluye suntuosas propuestas que van desde las mini hamburguesas de kobe y el truffled mac hasta los recomendados rollos de langosta. Pero ahí no se terminan las sorpresas. Leyendo la web de Secrets of Paris Guide, es posible continuar con los hallazgos. En una review de la guía, se aconseja el “Argentinean T-bone steaks and fries”.

Texto: Andrés Bacigalupo
Más :
Secrets of Paris

La exquisitez vasca

Publicado en Noviembre 12, 2008

Hilario Arbelaitz es el cocinero sinónimo del País Vasco y uno de los más célebres de España. Su secreto: innovar sin perder de vista la tradición de su tierra.

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         La fama de Hilario Arbelaitz se fue consolidando al ritmo de reconocimientos de todo tipo, aunque sin duda la más maravillada fue la crítica gastronómica Patricia Welss, quién desde las páginas del International Herald Tribune escribió que no podía imaginar a nadie infeliz en el restaurante del chef vasco.
           Arbelaitz, como tantos, aprendió de su madre el placer de cocinar y su mérito parece ser el de añadir, crear e innovar pero siempre sobre esa base sólida anclada en las tradiciones culinarias del País Vasco, muy afectas a todos los frutos del mar.
         Lleva más de tres décadas frente a su restaurante Zuberoa, en la localidad vasca de Oiartzun y acumula dos estrellas Michelín, la prestigiosa guía que califica los mejores sitios españoles para comer (de hecho, aquí en MV Experiencias, hablábamos de otro lugar premiado por Michelín; El Arambol de la Casa del Abad, en Palencia).
         Entre las creaciones de Arbelaitz figuran las ostras con gelatina de limón y caviar (un clásico entre los asiduos a su restaurante) y las ostras con cerveza negra de Pagoa, un plato mucho más reciente. Pagoa es además una marca propiedad de la familia Arbelaitz.
        Clásico e inquieto a la vez, este gran chef vasco no se detiene en las nimiedades ni gusta de las calificaciones. Así, cuando Michelín le retiró una de sus estrellas no mostró preocupación alguna. “No soy de los que preguntan, lo mismo que cuando me la han dado no he llamado, tampoco ahora que me la han quitado”.
          En cualquier caso, su trayectoria es poco discutible. En 1991 fue distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía y dos años después se lo reconoció como el mejor cocinero del País Vasco. Además, es asesor de El Bodegón, un conocido restaurante de Madrid.

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Cerca de 10 mil habitantes viven en Oiartzun, la ciudad dónde Arbelaitz posee su célebre restaurante.

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Ostras con lentejas al hinojo y azafrán, de Hilario Arbelaitz.

Texto : Andrés Bacigalupo
Más :
Web del restó de H.A

De compras por Londres

Publicado en Noviembre 10, 2008

Elegante y bien clásico, el Mandarin Oriental Hyde Park es un hotel de alta categoría con servicio impecable. Su ubicación lo vuelve imprescindible para quienes quieran hacer tour de compras.

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         Los amantes de marcas consagradas como Burberry´s o Harrod´s pueden alojarse en este fabuloso hotel del distrito de Kensington si desean estar cerca de sus destinos de compras. Su ubicación estratégica convierte al Mandarin en un lugar clave para quienes deseen estar cerca del ritmo comercial de Londres.
           Nada de esto le resta tranquilidad al hotel, que tiene amplios ventanales con vista al Hyde Park, el enorme espacio verde inaugurado en 1728 y cuyas sucesivas modificaciones lo han vuelto más grande que el Principado de Mónaco.
         Pensado para los amantes del lujo y el confort, el hotel lleva su concepto de atención al cliente a su máxima expresión. Cada piso posee un encargado disponible las 24 horas y todos los clientes pueden optar por el servicio adicional de un asistente de compras, alguien que se encargará de acarrear sus adquisiciones para que usted pueda “liberar” sus brazos. Y seguir comprando.

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          El hotel está a 30 km del Aeropuerto de Heathrow. Pero a minutos a pie de la calle Sloane, un boulevard elegante repleto de tiendas de alto nivel. Si en los ´60, sus veredas vieron pasar al movimiento hippie, hoy las boutiques de la zona albergan a firmas de diseño exitosas como las de Viviente Westwood.

Texto: Andrés Bacigalupo
Más:
Consejos de una turista para comprar en Londres

Paul en su tinta

Publicado en Noviembre 5, 2008

El escocés Paul Kessling se consolida como uno de los paisajistas más originales del mundo luego de que Christies subastara a precio récord algunas de sus obras.

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               Paul Kessling ya no es un novato en el mercado mundial de arte. Por el contrario, la originalidad de sus proyectos y sus sorprendentes resultados, le han dado un pasaporte sólido entre los paisajistas de Europa y el mundo.
                Nacido en 1965 en Dundee (Escocia), Paul Kessling estudió en el Royal College of Art y más tarde una beca de viaje de RCA le permitiría arribar a la Isla de Pascua dónde estudió atentamente la escultura y los paisajes locales.
              En la Isla de Pascua, Kessling observó particularmente a los moáis, esas esculturas de piedra monolíticas que sólo pueden encontrarse en ese archipiélago. Quizás no había mejor destino para un apasionado como Kessling. La isla es definida como “un verdadero museo al aire libre” y cuenta con 600 de estas esculturas, la mayoría labrados con toba del volcán Rano Raraku. Las teorías sobre su construcción y traslado (algunas de ellas llegan a pesar 9 toneladas) siguen poco claras y eso despierta aún más la admiración de turistas y artistas.

Más que un pintor paisajista

            La crítica especializada no escatima elogios para Paul. Se ha dicho de él que “no es sólo un pintor paisajista, aunque las ondulantes colinas y los campos donde vive son instantáneamente reconocibles en sus hermosas imágenes”. Y también que trabaja en “una escala épica” dónde las puestas de sol y los amaneceres adquieren una dimensión de tiempo histórico.
         A pesar de que su obra es más bien colorida, el propio Kessling se declara admirador de otros artistas como Anselm Kiefer y Hughie O’Donoghue, mucho más proclives a paisajes oscuros.

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Distantes árboles – la rotonda de la colina
Tinta sobre Papel Tamaño de la imagen de 17.5×63cm (Tamaño real : 41 x 89 cm)
tamaño 41×89cm
Texto : Andrés Bacigalupo
Más :
Web de Paul Kessling (en inglés)

Lejos, la mejor

Publicado en Noviembre 3, 2008

La bodega australiana Penfolds se convirtió en sinónimo de su país y de la uva shiraz. Y aunque Adelaida está a 15 mil kilómetros de Europa, los coleccionistas más fanáticos no dudan en viajar.

              En el atlas mundial de los mejores vinos, Australia ya puede figurar resaltada en un color intenso que denote su trascendencia cada vez mayor. Y la principal responsable del éxito es la bodega Penfolds, autora de algunos de los vinos más celebrados por los expertos.
            En marzo de este año, el diario inglés The Guardian la ubicó en el puesto número 5 entre las mejores bodegas del planeta para visitar (detrás de las francesas Chateau Mouton Rothschild y Musee du vin, de la californiana Robert Mondavi y la alemana Weingut Juliuspital). Una de las razones cae por su propio peso: es el lugar de origen del vino más famoso de Australia (el Grange, creado en 1845).
             Se trata de un vino elaborado mayormente con la uva Shiraz (de la cuál hablábamos en MV hace unas semanas) y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon. Todos los años Penfolds pone a la venta una añada criada durante cinco años y desata la pasión de coleccionistas y de simples amantes del buen vino. Se ha llegado a agolpar gente frente a la bodega de Adelaida (porque las cantidades son limitadas) y muy pocos se fijan en el detalle de pagar hasta 20 veces más de lo que cuesta un vino de rango medio en cualquier restaurante australiano. Las cien mil botellas del Grange que salió a la venta en mayo de este año se evaporaron en un solo día.
           Muy atrás en la historia quedó la anécdota sobre los orígenes de la bodega en el siglo XIX cuando el doctor Penfolds inició su proyecto con la modesta finalidad de producir un vino dulce con efectos medicinales para curar la anemia.


          El otro mérito internacional de Penfolds, imposible obviarlo, es el Bin707, un Cavernet Sauvignon que ha sido definido como “elegante, delicado y expresivo” y que para algunos expertos constituye el mejor ejemplo para degustar la auténtica uva Shiraz en todo su esplendor.
          Si tiene pensado viajar a Australia y lo hace cerca de mayo, puede ser uno de los privilegiados en degustar la próxima añada de Grange. O, por qué no, elegir entre los más de 20 selectos con los que cada año Penfolds deslumbra al mercado.

Texto : Andrés Bacigalupo
Más:
Furor por el Grange 2003

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